PERSOALAN TENTANG : TERJEMAHAN BAHAN MASAKAN INDONESIA

SOALAN PEMINAT

SOALAN:

1. Banyak istilah bahan dalam bahasa Indonesia yang saya tak faham. Bolehkah Dapur Bujang berikan sedikit info?

JAWAPAN: 

Tepung terigu - Tepung gandum

Wortel - Lobak merah

Seleri - Saderi

Kedelai - Kacang soya

Ebi - Udang kering

Jeruk nipis - Limau nipis

Kacang mete - Gajus

Kaldu ayam - Air rebusan ayam

Susu bubuk - Susu tepung

Kemiri - Buah keras

Kapulaga - Buah pelaga

Mrica - Serbuk lada sulah

Bolok - Kiub stok

Brambang - Bawang merah

Terisi - Belacan

Cabe- Cili atau lada

Jahe- Halia

Ubi jalar atau rambat - Keledek

Wijen - Bijan

Ketan - Pulut

Daun singkong - Pucuk ubi

SUMBER RUJUKKAN: BUKU (BIJAK MEMASAK, NORZAILINA NORDIN " Soal Jawab & Panduan Dunia Masakan), Cetakkan 1 2011, GRUP BUKU KARANGKRAF SDN.BHD